ESPECIAL SAN VALENTIN

Se acerca San Valentin y este año voy a hacer un recopilatorio de parte de lo que he hecho para este día tan romantico!!!

Vamos a empezar con unos desayunos muy interesantes, para un día así, merece la pena encargar algo así para sorprender a esa persona tan especial.

Estos los prepare hace 3 años para unas amigas, Llevaban un cupcakes con sorpresa una galleta preciosa y chocolate, ahora los hago diferentes, llevan una taza, una infusión, cafe o chocolate, unas galletas otro dulce y un zumo, chocolatinas y mucho amor!!!!

Para San Valentin lo veo un detalle muy bonito!!!!!

Sigamos con galletas, 

Galletas hay un montón por la red. yo me decante por este tipo, hice paquetitos y se vendieron muy bien, ya que el desembolso no llegaba ni a 5 €, por lo que la gente tiro muy bien a por ellas.

Las piruletas como las de la foto volaron super rapido, ya que el precio era super bajo

Esta de la torre Eifel que veis, a mi personalmente me cautivo, de hecho me quede con una plantita así con la galleta como decoración, me pareció muy fina y muy bonita

Llegado este punto le doy el paso a los famoooooosoosssss MACARONS, que me traen siempre de cabeza.

Los he preparado un montón de veces y a cual mas bonito, ahora me toca modificar la receta, por la humedad que hay en Cartagena, así que me pondré al lío.

Un año en Estrasburgo prepare unas cajitas preciosas con una fila entera de esta delicia Francesa, estos de chocolate, Hice otros con el relleno verde de pistacho y chocolate, (increíbles), también tenéis los extra de chocolate, también una delicia, los comas como los comas a mi es un bocado que me fascina. quizá es porque me cuesta tanto prepararlos y una sencilla alteración de las condiciones los echa abajo. No se si sera eso o es que son tan delicados y tienen ese toque a almendra, UMMMMMMMMMMM Solo pensar en ellos, se me hace la boca agua.

También tenemos cupcakes preciosos

Tenemos mini cupcakes  que quedaron muy románticos.

Otros grandes de crema en forma de corazón que estaban muy chulos y muy cuquis

Como veis, hay un sin fin de posibilidades. los hay con pajaritos enamorados de fondant, 

hasta hay  ramos de cupcakes rosa.

 Este ramo fue todo un éxito

magdalena de chocolate y cobertura de fresa!!! una pasada de sabor, aunque muy tradicional, pero muy rico.

Por ultimo tenemos las tartas muy muy románticas!!!!! 

la he echo de toda clase de sabores, de fondant, de cobertura de chocolate, de mil formas, os dejo unas cuantas para que os hagáis una idea y podáis coger también alguna idea para las vuestras.

Como veis hay desde minions enamorados, que hice un montón 

a tartas mas tradicionales  o mucho mas románticas como la jaulita, que es una de mis favoritas.

Otra que me gusta mucho es la de los corazones que le hice a mi marido. 
El estaba de guardia y se la lleve allí, así podía comérsela con los compañeros. esa también me gusto mucho.

Ahora vamos con tartas sin fondant,

es decir con cobertura de chocolate o con cobertura de queso mascarpones y con decoraciones de manga pastelera o fondant, en cualquier caso todas me encantan!!!!
Juzgar vosotros cual os ha gustado mas y luego en los comentarios me ponéis cual seria vuestra opción,


 Pueden ser de estas o de alguna que tengáis en el tintero y que os haya llamado la atención en algún momento.
Que tarta te gustaría que te regalaran?
Que tipo de tarta regalarías a un amigo o novio o marido?

Yo a los hombre siempre les hago algo personalizado como el minio o algo de sus hobies, vosotros?

Con todas estas preguntas os dejo para daros tiempo a pensar y que me pongáis en los comentarios las contestaciones. os espero. ya sabéis que los blogs no se nutren solo de gente que entra, ayudareis a crecer dicho blog los que compartís y los que comentáis. es muy importante que si te ha gustado compartas o comentes.

Muchas gracias lo primero por leerme, y lo segundo por compartir o comentar!!!!

CUPCAKES PRIMAVERALES

Muy buenasss!! hoy empezamos semana, después de unos cuantos días de fiestaaa!!

Por fin termino la Semana Santa, lo digo por el mero hecho de que me he puesto morada a torrijassss y otros dulces típicos de esta época!!!

Habéis visto? ya ha llegado la primavera y empiezan las plantas a florecer! En esta época en Francia ya estaban todas los tulipanes en su pleno esplendor. que bonitosssss!!! os dejo la entradita de como es la pimavera en la Alsacia

Aquí traigo unos cupcakes muy primaverales, llenos de floresssss.

Estos cupcakes tienen una peculiaridad por dentro son de colores, sabor vainilla y cubiertos por tres coberturas diferentes, una de chocolate negro, otra de chocolate blanco y otra con crema de frambuesa.

Al final te pongo una foto para que veas el interior tan espectacular!!!

Queréis la recetita de los colores?

Habéis visto como son en su interior?

pues un poco mas abajo os lo enseño!!

Son una pasada. ya que le puedes poner todos los colores que quieras!

A mi me gusta el azul y el rojo, ya que tienen un contraste brutal.

vamos con la receta

                                             

      CUPCAKE DE VAINILLA (insuperable)

Ingredientes:

- 100 ml.de aceite

- 170 gr. de azúcar

- 200 gr de harina

- 115 ml. de leche

- 1 cdita de zumo de limón

- 2 huevos L

- 2 cditas de extracto de vainilla

- colorantes al gusto

Preparacion:

Mezclamos la leche con el zumo, y lo dejamos reposar unos 5-10 min

Batimos el aceite, los huevos y el azucar. Incorporamos la 1/3 mas o menos de la harina y la levadura junta, Seguidamente echaremos la mitad de la leche con el zumo,

Repetiremos la misma operación y terminaremos poniendo el resto de harina.

Una vez mezclado bien, dividiremos la masa en tantos colores como queramos. y a rellenar moldes.

Ya sabéis que no se deben de llenar a tope, mas o menos se llenaran unos 3/4 del molde. ya que estos cupcakes, tienen pancita!!

Hornearemos aproximadamente a 160/180 durante unos 25 min. Esto dependerá de tu horno,

Una vez que los saquemos del horno, los dejaremos enfriar en una rejilla y una vez fríos estarán listo para decorar!!

las coberturas las tienes en el curso online, son bastante básicas, si no las tienes, es que no conoces el curso online, entra y échale un vistacin que no tiene desperdicio, es super completo, tiene vídeos explicativos  muchas fotos de tutoriales y un montón de recetas!!!!

Aquí tienes el enlace al curso online de BIZCOCHOS, RELLENOS Y ALGO MAS

Aquí te dejo la foto del interior!!!

Es o no es increíble?

Con esto terminamos por hoy, espero que os haya gustado y que la pongáis en practica. Con esta receta también podéis elaborar cakepops, salen estupendos. 

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Por cierto, no olvides dejar un comentarios. Mil gracias por ello.

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VERANITO PUES CUPCAKES DE MOJITO!!!

Como lleváis las vacas? yo bien planeando algún viajecillo que otro, como hoy que espero ir al Lago Constanza, que ganas de conocerlo tengo!!! además llevamos intentando ir varias veces y siempre se trunca, a ver si esta es la definitiva y a ver si el tiempo nos deja, que esa es otra!!! 

bueno vamos a lo que vamos, estos cupcakes los prepare para una reunión de amigos en la que teníamos que llevar algo. vamos una merienda cena del traje, si queréis saber que es en el post anterior lo explico. 

No las tenia conmigo, ya que no sabia si iban a ser muy fuertes o si la crema de mantequilla iba a ser muy densa y empalagosa, bueno por varias cosas.

Pero la verdad es que el sabor te transporta a esas playas caribeñas en una tumbona y con un coctel en la mano, osea que este veranito caerán alguna que otra vez. tiene un sabor super suave y el toque del ron y la menta es increíble!!! bueno vamos a la receta que me enrollo como las persianas!!!!

Recetita como para unos 8 cupcakes (dependerán del tamaño)

Para los cupcakes

Ingredientes

100 g de harina 

1 sobre de levadura

80 g de azúcar

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos L

1 cucharada sopera de leche

1 cucharada sopera de zumo de lima

ralladura y zumo de una lima.

un par de hojas de menta

Preparacion:

precalentamos el horno a 160/180º mas o menos y preparamos los moldes papelillos 

Mezclamos la mantequilla y el azúcar y batimos unos minutos, hasta que la mantequilla blanquee y doble su volumen

bajamos la velocidad y vamos incorporando los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados

echamos la harina y vamos mezclando a baja velocidad mientras echamos la leche, el zumo, un poco de ralladura de la lima y las hojas de menta picaditas, removemos bien y rellenamos las cápsulas de cupcakes unas 3/4 partes.

Hornearemos durante unos 25 min. y dejaremos enfriar 

Una vez fríos hay que darles un bañito

Para el baño:

Ingredientes:

50 g de azúcar moreno

3 cucharadas soperas de zumo de lima

3 cucharadas soperas de ron blanco. 

hojitas de menta picada

Preparación:

antes de decorarlos hay que bañarlo y para que penetre bien pinchamos la superficie con un palillo repetidas veces, seguidamente se coge la menta picada y se le mezcla con el ron. Una vez mezclado se coge un pincel y se unta un poco. después se le espolvorea azúcar moreno y seguidamente con el pincel se le da un toque de zumo de lima. Ummmm que olor!!!!!!

Para la decoracion

Para la crema de mantequilla 

Ingredientes:

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de azúcar glas

1 cucharada sopera de zumo de lima

1 cucharada sopera de leche

1 cucharada sopera de ron blanco

 unas hojitas de menta fresca.

Preparación:

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a velocidad media, una vez obtenida una crema a nuestro gusto la enfriamos un poco, unos 30 min. y la meteremos en una manga pastelera, yo use una boquilla  1M de wilton, podéis usar la que mas os apetezca y una vez puesta la cobertura yo le puse una ramita de menta, un gajo de lima y un poco de rayadura de lima con azúcar moreno por encima. 

Estos cupcakes son ideales como fin de fiesta en Veranito. son unos bocaditos que aparentan ser dulces, pero que al llevar la menta el azúcar, el ron y ese toque de la lima, los hacen casi inolvidablessssss.!!!

Todas las recetas que pongo están probadas por mi y por mi gente. y puedo decir que son bastante críticos en el aspecto culinario. Despues de la cata, reviso los ingredientes por si necesitan alguna modificacion según mi punto de vista y repito la receta con las variaciones.

Esta va a ser una de mis recetas favorita para el veranito, ahora quiero probar unos cupcakes de piña colada. ya os diré como quedan.

Os espero en los comentarios, ya que me gusta un montón recibirlos y espero que no os vayáis sin dejarme uno. 

Besines y que tengáis un buen día!!!!!!!

CUMPLE DE MI MARIDO!!!!

Muy buenos días!!!!! Que tal ha ido el Finde? El mio muy atareado, casi ni me he podido pasar por a saludar por el face ni el twit, nada de nada!!!!! pero ha merecido la pena!!

Hoy no os traigo ninguna recetita, pero os traigo unos aperitivos caseritos de lo mas chulo, sin desmerecer a la tarta por supuesto que lo mio me ha costado!!!!!

Os cuento que el Jueves ha sido el cumple de mi marido, para ese día prepare un bizcocho para celebrarlo y me puse a pensar en que hacer para la celebración. 

La celebración ha sido en el parque el sábado. Aprovechando que por la mañana mi marido y otros maridos amigos tenían una carrera de bañeras en el río Rhin (por cierto muy graciosa la carrera y muy original) En la foto podéis ver la bañera con sus flotadores y encima de los bidones iban subidos 4 pedazo de hombre con unos remos, que risa nos pasamos!!!! fue Genial, Como veis muy patiota, ya que como vivimos en Strasbourg, lo de España es muy socorrido. 

Coissants rellenos

Pimientos Rellenos

Pues a la terminacion de dicha carrera pasábamos por casa recogíamos todo lo que había preparado y a un parque grande con mesas que tenemos en frente de casa, llamado LA CITADELLE. Llevo dos días solo preparando lo salado, desde el miércoles preparando lo dulce, ya sabéis que la preparación de una tarta fondant lleva su tiempo. Sigamos, prepare saladitos de hojaldre de diferentes rellenos, como salchicha fresca, salchicha frankfurt, chorizo, jamón york y queso y no me acuerdo de que mas, eso en una bandeja de horno (de la cual no tengo ninguna foto), en un plato prepare unos croissants unos  rellenos de chorizo con queso y jamón con queso también, otra cosa que prepare fueron unos pimientos rellenos de una crema de queso con queso rayado de diferentes clases y bacon y todo ello envuelto en hojaldre, Estos últimos me llamaban mucho la atención, ya que me encanta el pimiento verde. y tenia mis dudas de que se cocinara bien, bueno todo esto lo reserve bien tapado con film para que no se secara el hojaldre hasta el sábado por la mañana. Vamos por la tarta.

Como la tarta era para dos cumples juntos, tenia pensado hacer dos minions uno normal amarillo de bizcocho Guinness con relleno de queso y frambuesas, y otro disfrazado de Dark Vader que seria de bizcocho Red Velvet relleno de chocolate, ya que al otro cumpleañero le gusta mucho este personaje. pero todo se trunco cuando me puse a tornear al minio normal y quedo super grande, entonces decidí hacer con el bizcocho sobrante que fue el Red Velvet unos pastelitos y unos cake pops,  todo esto en el ultimo momento es decir el viertes por la mañana.,

También prepare sandwichs pero no los normales de jamón y queso o salchichón, no yo me tenia que liar un poco mas, los hice como los de rodilla, de crema de bacon-queso-huevo, crema de salami-queso y pollo al curry.

Se me olvidaba prepare un poco de crema de palitos de cangrejo para rellenar unos creps chiquitotos que corte por la mitad y los rellene a modo de bocados.  Son las bolitas de la foto de la derecha, el primer plato.

Y para que no fuera todo de hojaldre prepare una torta de tomate especial!!! con queso de cabra, patata cocida caramelo artesanal con orégano. Receta de familia!!!! Ahí os dejo la foto, tiene una pinta increíble y el sabor es mas increíble todavía.

Cuando termino la carrera me fui corriendo con la mujer del otro cumpleañero a casa a por todo para montarlo en el parque. Allí se habían quedado otras mamas con las niñas para así ir mas rápido y así también guardaban la mesa que muy amables nos habían dejado. 

Volvimos y a montar la mesa, las niñas desesperadas por coger las cosas, yo histérica por que no me había dado tiempo ha hacer todo lo que quería, pero bueno todo salio bien y todo estaba super rico, Los pimientos verdes EXCELENTES, los saladitos igual, los sandwichs ni los vi..... y así todo. la tarta increíble!!!!

 Estos son unas piruletas que prepare para gastar las sobras de los quesos que había utilizado. Tardaron en desaparecer, yo que se, las niñas las cogían de dos en dos, una pasada, casi no llego ni a probarlas, como los sanwichs.

 Y ya solo queda que os enseñe el corte de la tarta, Pues aquí esta, veis las capas de queso y entre medias las rellene con frambuesas y con moras, me encanta la mezcla del queso y de las frambuesas, esa acidez de las frambuesas hace que el conjunto sea para mi super equilibrado!!!

Este collage es de todas las partes del minion para que lo veáis super bien.

 Aquí os pongo la foto del cumpleañero y sus premios, la tarta y el premio que les dieron por la carrera, Estaba Genial, molaba un montón!!!!

 Bueno con el cumpleañero y sus premios os dejo, espero que os haya gustado, el próximo lunes si me da tiempo os pondré un post de como preparar cake pops paso a paso o si os apetece o puedo poner todas las recetitas que he utilizado para el cumple, que preferis!!

 Que no se os olvide ponerme un comentario, así veo que os gusta o que no os gusta lo que pongo. y si queréis que os ponga otra cosa, solo comentarme y lo intentare!! Un besin y que tengáis un buen día!!!

ESPECIAL DIA DE LA MADRE!!!

Que tal el día de la madre??????

que os han regalado?

A mi me han regalado un montón de cosas!!!

Una caja de cartón mega preciosa muy vintage, unos frasquitos mega preciosos también, de cristal y un super mega, vaso para hacer espuma a los cafés, vamos un accesorio de Nespresso para hacer mucha espumita con la leche y hacer unos latte machiatto increíbles!!!

A estado genial!!! ahora os cuento las cositas que he preparado para el día de la madre.

Primero recordar unos super mega, jijijijij, ramos de cupcakes.  Creo que la primera entrada que hice en el blog fue estos cupcakes, pero lo voy a refrescar ya que estaba un poco pez en esto del blog

Lo Primero es preparan unos cupcakes, se hornean y se decoran, yo elegí un bizcocho de chocolate y un frosting de queso mascarpone o queso crema, decorados con la boquilla 1M de wilton, Esas florecitas son para que no se note donde has terminado con la manga, ya que no se puede disimular.

y este es el resultado del primer paso.

Después se coge una bola de poliespan o un cono o un trocito de poliespan gordito y se forra o de tela o de servilletas o de papel pinocho, seda o de lo que quieras, yo lo forre con papel pinocho amarillo. también elegí los papelillos de los cupcakes de color verde limón que junto con el frosting rosa fuerte hacia un contraste que me gusta mucho.

Después de forrar el poliespan, cogemos unos pinchos para hacer el tallo en teoría de las flores y otros mas cortos se los clavamos a  unos vasos de plástico, los que cortamos para que quepan los cupcakes dentro. Una vez preparada la bola con los palitos de brocheta clavados y preparados para poner los cupcakes,  les metemos un poco de servilleta amarilla dentro del vaso, para que sobresalga un poco y no se vea el vaso. Yo lo remate pegando un poco de celo. hay que dejar que el cupcake sobresalga del vaso para que se vea también el color del papelillo, todo tiene que tener su concordancia.

Una vez colocados y pinchados en el poliespan por un lado y pinchados al vaso, por el otro lado, es hora de poner el papel que ira cubriendo todo a modo de regalo. yo seguí usando un papel pinocho color verde  y le puse unos lazos abajo donde se cogen para decorar, como si fuera un ramo de verdad.

Recetita de Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

 80 gr. de Harina

1 tsp 1/2 de levadura

3 Huevos
 200 gr. de Azúcar

100 gr de Aceite

40 gr. de Cacao en polvo

1 tsp. de vainilla

120 ml. de leche 

PREPARACION:

Mezclar el azúcar con el aceite hasta que se disuelva bien todo el azúcar. Añadir los huevos uno a uno e intregrar bien. Añadir el cacao y la harina previamente tamizada, junto con la levadura. Añadir la leche y por ultimo añadir la vainilla y mezclar todo.

No batir mucho, lo justo y necesario para que la harina se disuelva bien, si batimos demasiado, la masa no quedara esponjosa.

No hace falta ni batidora ni thermomix, con unas varillas y un bol grande es suficiente.

Por ultimo verter la masa en los moldes de cupcake y hornearlos  entre 160º -180º unos  20 min.

La receta del Frosting la hago a ojo, dependiendo para que la quiero. 
Cojo el queso mascarpone y un poco de queso de untar y lo mezclo junto con unas cucharadas de azucar glas. Se remuve levemente hasta integrar todo mas o menos y se deja reposar en la nevera. Esta crema hay que manipularla muy rapido, ya que se deshace y se transforma en liquida muy rapida!!!!.

Podéis regalar unas galletitas personalizadas para vuestras mamis, se pueden poner el nombre o lo que queráis, también vale un mensaje, queda muy chulo!!!! bueno yo os dejo unas fotitos de la que he hecho yo, a ver si os gustan!!!!

Ahora para terminar os voy a contar los desayunos para ocasiones especiales!!!

He pensado preparar unas cajitas, con un cupcake o rosquillas o galletas o lo que os apetezca. junto con alguna chocolatina, o alguna gominola. Estoy buscando unas cajas en las que me quepa un zumo y una tacita chula o incluso una mini botellita de champang, para que a quien le regales el desayuno, se acuerde de ese momento, todo decorado con unas hojas de rosa o un poco de confeti dependiendo de si es un cumple, o si es un día de los enamorados, Todavía esta en preparación, de momento solo tengo para servir las formas básicas, un cupcake o rosquillas o galletas o un popurrí con unas chocolatinas con mucho amor y unas galletas. A ver que os parecen!!!!!!!!!

Espero que os haya gustado, comentarme que habeis hecho para el dia de la madre o que regalos artesanales habeis recibido o habeis regalado, ya sabeis que me pirrrian las manualidades y las artesanias, o dejo  mi pag de artesania por si no la conociais. clik aquí