MIS CAKE POPS.

Muy buenas a todos hoy os voy a contar mi evolución con los Cake Pops. desde el primero que hice hasta el ultimo que he hecho. Empecemos!!!!

Los primeros que hice, los prepare por que al tornear un una tartita me sobro mucho bizcocho y por no tirarlo pensé en aprovechar y hacer los famosos Cake Pops. de los que todo el mundo hablaba. pues me puse al lío, lo desmenuce todo y le eche un poco de queso philadelfia, seguido empecé ha hacer bolitas, como albondiguillas pero un poco prensadas para que luego al poner el palo no se suicidaran. las metí en la nevera como unas dos horas, para que se compactara bien toda la mezcla, cuando las saque de la nevera se veían genial, entonces cogí un poco de chocolate fundido metí la punta del palo y se lo clave a la albondiguilla. Llegado este punto hay que tener mucho cuidado de no pasarse de la mitad de la bola, ya que se suicidan con mucha facilidad. Solo introducir el palo hasta la mitad. y volveremos a meter en la nevera otras dos horas. pasado este tiempo cogeremos chocolate de fundir y a sumergir las bolas!!!!!!!!  y darles pequeños golpecitos para quitar el excedente, esto seria lo normal.  Pero a mi me dio mucho miedo, ya que el chocolate estaba muy espeso, entonces lo hice con una cuchara. no quedo mal pero quedo muy imperfecto. una vez seco cogí chocolate blanco y le hice decoraciones con hilitos de este. como vereis en la foto no son perfectos, pero estaban bueniiiiiiisimos, aunque un poco apelmazados, jijijj!!!

Y lo se por que me comí mas de uno, ya que esta  vez se me suicidaron, mas de uno.

Pasado un tiempo, vi en un folleto de publicidad de un supermercado, que tenían de oferta los moldes para estas bolitas y allí fui y me compre dos.Y como no, tenia que probarlos. Busque una receta genial para hacer Cake Pops. con el molde. y di con una increible, a dos colores y desde entonces es la que hago, sale genial y no da ningun problema.  quereis la recetita?

Seguro?

Mira que os va a salir genialllll!!!?

Bueno, aqui va!!!!!!!

BIZCOCHO PARA CAKE POPS

Ingredientes;

100 ml. de aceite de oliva

170 gr. de azúcar 

1,5g de levadura

115 ml de leche

1 cdta de zumo de limón

2 huevos L

aroma de vainilla

y colorantes

Preparación:

Precalentamos el horno a 160-180º

mezclar la leche con el zumo, dejamos reposar 5-10 min. Batimos el aceite, los huevos y el azúcar. Seguidamente incorporamos la mitad de la harina y la levadura y ponemos detrás la leche, después el resto de la harina y el aroma, Y listo. Si queremos teñir, este es el momento. Yo suelo dividir la masa en dos y teñirlo una en azul fuerte y otra en fuxi.

Yo uso una cuchara. pongo un poco de un color y relleno con el otro color. lo tapo y al horno, no he calculado el tiempo. pero yo creo que como 10 min, a 170º mas o menos. eso dependerá del horno que tengáis.

Después de usar los moldes ya no se me han vuelto a suicidar!!! bien!!!!! por que eso de ver una bola que de pronto va resvalando y se cae es horrible, bueno no tanto, ya que esa se queda para la cocinera jijijjij ummmm!!!

Bueno a hora os voy a hablar de las coberturas. A mi no me gustan mucho los candy melt, me parecen muy dulces al fundirlos, Como cobertura quedan espectaculares, ya que queda fina y suave, pero a mi el sabor no me gusta. 

Yo no había usado nunca los candy mels y un día me apunte a un curso de cake pops para saber si todo lo que hacia estaba bien y como mejorarlo, sobre todo la cobertura, para que quedaran mas lisitos, tan bonitos como quedan en fotos que  publica la gente. Bueno , que decir del cursito, no me sabían dar respuesta a las preguntas que realizaba, aprender ? no, no aprendí casi nada. un desastre de curso, pero vi y probé el manejo del candy melt que no lo conocía, como no va a quedar bonito? es una especie de caramelo-chocolate junto y se puede hacer mas liquido echándole aceite. Como cobertura queda increíble, ahora como sabor, no me gustó nada de nada, ni a mi ni a mi hija. y mira que mi hija se come todo lo que le pongo y si es dulce mejor que mejor, el fondant en mi casa vuela!!!! jijiji yo soy incapaz. pero como todo, hay gustos para todo.

Bueno aquí os dejo unas fotitos de todos los cake pops que he echo, alguna mas ha caído, pero bueno son los mas representativos. a ver que os parecen                                                                                                                         

Estos los hice para acompañar la tartita de mi marido la de guines, Estaban muy rico, pero estaban demasiado apelmazados. ya que estaban hechos con lo que me sobro del bizcocho.

Aquí otras bizcobolas que hice para un cumpleaños, aquí hay unos hechos con un poco de chocolate blanco y un poco de crema de frambuesa natural,

Estos los hice para el cole de mi hija. Cada 4 meses mas o menos tenemos que llevar algún dulce para que ellos lo vendan y con lo que sacan pagan las clases extraescolares como la natación, o un trimestre de circo en la hora de gimnasio y cosas así, otras veces como en navidad, fueron al super a comprar cosas para hacer pan de e´pice y mermeladas y a la salida del cole las vendieron, así recaudaron dinerito para ahora las extraescolares de este trimestre. Es genial la Vente de Gateux

 Tenia muchas ganas de probar hacer algo así. Me encantan las manzanas caramelizadas, pues esta fue una idea parecida solo que con bizcocho, pero no conseguí que el caramelo se quedara en el bizcocho, la primera media hora si, pero luego iba resbalando, no conseguí que se quedara duro, se deshacía. eso si, estaban increíbles y la pinta es genial!!!!!!

Estas fotos de abajo que son de navidades, son del curso, ahí podéis ver lo lisitos que quedan con los Candy melts. Pero no cambio el chocolate de verdad por estos, a lo mejor fue el conjunto. Tengo una bolsa de Candy melts azules. a ver si con mi bizcocho y mi saber hacer, el sabor es mejor. El caso es que otra ocasión en La galleta prometida, hice un curso de cup cakes, fenomenal y ahí me dieron a probar unos y estaban bueniiiiiiisimos, eso si sin fundir. habrá que probar!!!! jijiji

Estos son los últimos que he hecho, hace un mes. para el cumple de una de las amiguitas de mi hija, iban junto con la tarta, un Cake Dog, espectacular. Entrar y echarle un vistacin. es genial!!! No quedo del todo como yo hubiera querido pero para ser la primera y para hacerla con una foto delante, yo creo que no esta mal.

Sigamos con los Cake Pops, Estos no quedaron nada mal, quedaron muy lisitos, ya que puse un poco de mantequilla al chocolate, quedaron estupendos.

Para finalizar os pongo el interior de uno de los que hice de dos colores!!!! no tengo palabras, me encantan!!!!!!!!!

y con esta fotito del interior me despido deseandoos muy buena semana y recordaros que esta por ver de que sera la entradita de lugares del mundo, que os apetece Carnaval Aleman o Primavera Alsaciana? Comentarme que os apetece mas y el jueves pondre la que me hayais comentado. un beso a todos y espero que os guste y si es asi ya sabeis comentarme y haceros seguidores!!!!!!!! Gracias por leerme!!!

Introduce tu email:

ROSQUILLAS DE MI ABUELA!!!!

Muy buenas a todos, hoy os traigo una entradita de esas que que te remontan a esos años del recuerdo, cuando nos sentábamos a que la abuelo nos contara historias mientras  jugábamos a las damas o al domino y  la abuela nos hacia rosquilla, torrijas o unas migas increíbles para merendar, esos tiempos tan añorables!!!! Sin preocupaciones ni problemas.....

Cuando llegabas a su casa, ese olor a antiguo, a historias inolvidables en un ambiente en penumbra, a olor del café recién hecho en olla y a un sin fin de olores que no puedo definir. 

Hay una cosa que me recuerda mucho a esa época,  y es el olor al jabón de Heno de Pravia, lo usaba mucho mi abuela  y también el olor a polvos de talco. Ese era el olor del baño, la pastilla de Heno de Pravia encima del lavabo y la polvera con los polvos de talcos aromáticos, el conjunto de los dos olores me agrada mucho y es el olor  a limpio que yo recuerdo con mucho cariño,  no ha olores químicos como ahora, que para que huela bien usamos ambientadores y productos químicos!!!! y se esta perdiendo esa parte tan natural de las abuelas y sus remedios y trucos que tienen su historia y sus beneficios. 

en fin un montón de olores que me transportan a otro mundo!!!

Esta recetita es la original de mi abuela que ha pasado por toda mi familia y espero que siga así también con mi hija. aquí va!!!!

Bueno  no me enrollo mas y o pongo la recetita. 

ROSQUILLAS DE MI ABUELA

Ingredientes:

1 taza de leche

1/2 taza de Aceite

1/2 taza de Anís

1/2 taza de Azúcar

1 huevo

1 sobre de levadura

1/2 kg de harina

rayadura de un limón

corteza de naranja

Preparación:

Batir el huevo y el azúcar e ir incorporando los líquidos (aceite, anís) 

Se pone a calentar la leche y la corteza de una naranja, se pone al fuego muy bajito  para aromatizar la leche  Añadirle el huevo con el azúcar y todos los líquidos mezclados anterior mente y junto con la ralladura del limón. Eso si, una vez que la leche a templado y por ultimo se le añade la harina que la habremos mezclado con la levadura. Llegados a este punto, tendremos que ver como esta la masa, si lo hacemos en la thermomix solo mirar si se despegan de los borde, si esta demasiado blanda, abra que añadirle un poco mas de harina y ponerla en la encimera para amasarla un poco. dividirla en dos y ponerlas en papel film y a la nevera. una media hora. después coger uno de los paquetes y empezar a hacer formas.  Tambien podeis estirar la masa y hacer como con las galletas, con cortadores, yo hice lacitos y churritos o lo que os apetezca. y a la sarten. Freirlas con mucho aceite,  salen increibles de buenas. probadlas que sale genial y ya me contareis, Quiero fotitos!!!!!! y que me conteis cuales son vuestros olores de la infancia, espero vuestros comentarios!!

Bueno os dejo para que penseis en vuestra infancia y en todos los olores esos que os cuento!!!

GALLETAS SPRINGERLE

Comenzamos haciendo un poco de historia para conocer estas galletas tan exquisitas. 

Estas galletas se remontan a unos mil años atrás, las tribus Germanas durante la celebración del solsticio de Invierno realizaban sacrificios de animales como ofrenda al dios Odin (Wotan), rey supremo de los dioses nórdicos

La palabra Springerle proviene de un antiguo dialecto alemán (supongo que el Alsaciano) que significa algo así como “caballo de salto”. ya que para desmoldarlas hay que pegar un golpe seco y así no se deforman y contienen esos dibujos tan espectacular. De ese salto que pegaban viene el nombre.

En Esa época la gente pobre no podía permitirse sacrificar a sus animales realizaban galletas en forma de animales para ofrecerlas como sacrificio al dios Odin (Wotan). Aun sobreviven algunos vestigios de esas prácticas paganas en las formas y grabados de los moldes de Springerles, con escenas de animales y de estas festividades.

En la edad media, con la inclusión del 25 de Diciembre en el calendario cristiano se continuó con esta tradición de las galletas estampadas, reemplazando los diseños paganos por motivos cristianos.

Estos moldes se hacen de barro, madera o resina, pero los innumerables detalles hacen que las galletas sean tan bonitas y tan increíbles.

 La zona de donde son típicas es de la región de la Alsacia, pero cuando era Alemana, ya que ahora es francesa y de una pequeñiiiiisima parte suiza. 

Estos moldes tienen un valor increíble ya que tienen un trabajo  artesanal super costoso, ya que la mayoría son de madera.

Y ahora que ya sabemos un poco, vamos con la receta. 

Esta receta es una receta típica típica Alemana, ya que yo donde vivo es la frontera entre Francia y Alemania, vamos en la Alsacia. y un día paseando por Friburgo, un señor vio que me interesaban los moldes y me pregunto que si tenia la receta original y me la dio junto con la de Spekulatius, que tanto en holanda y en Alemania son tan conocidas. pero no son las misma que las Springerle!!!!. al igual que mucha gente mete en la receta  mantequilla y la receta original NO LLEVA MANTEQUILLA, esas no son las tradicionales!!!!!  VAMOS AL LÍOOOOO!!!

RECETA:

Ingredientes:

500 gr. de Harina

500 gr. de Azúcar Glas, (yo use unos 400gr)

4 Huevos

Ralladura de un limón

La puntita de un cuchillo de bicarbonato (yo use 1/4 tsp)(en Alemania se usa bicarbonato de amonio o unos polvos que se llaman Hartshorn)

1 tablespoon de ron (yo use pacharan)

y Anís en grano

Preparación:

Batir los huevos hasta que espumen y doblen su tamaño.

Mezclar el ron, el bicarbonato y el limón. Una vez mezclado, añadirlo al huevo.

Incorporar la Harina y empezar a  amasar, si se tiene un robot, aprovechar al máximo el amasado y luego amasar hasta obtener una masa suave y ligera, entonces la cubrimos con un trapo y la dejamos reposar 1h.

A continuación cogemos trozos y alisamos hasta tener un grosor mas o menos de 1cm. Una vez estirado bien, coger el molde y espolvorear de harina y apretarlo contra la masa bien para que todos los dibujos se marquen perfectamente. una vez marcados coger un molde de ese tamaño y cortarlas, ponerlas en una bandeja de horno y dejarlas reposar 24 horas.

Hay según en que zona que cogen el anís, lo machacan y lo incorporan a la masa.

En otros sitios lo ponen en el fondo de la bandeja del horno y encima las galletas. y salen muy bien.

Yo es la primera vez que las hacia ya que me encanta. 

Ahora voy a buscar unos moldes, por que los que tengo son de Spekulatius, que ya os pondré la recetita.

Las siguientes que haga sera con unos super moldes increíbles y serán casi casi únicos!!! jijiji

ya os pondré fotitos y haré una entradita SPECIAL SPRINGERLE!!!! 

Bueno ahora toca despedirme, espero que os haya gustado y si tenéis alguna cosa que queráis saber dejarme un comentario aquí o en el face. https://www.facebook.com/pages/Sweet-Bel/416300035130068?ref=tn_tnmn.

pero si os ha gustado escribeme algún comentario y hazte seguidor mio, 

CAKE DOG (un ratonero valenciano)

Mi primer cake dog. lo que he sufrido con esta tarta!!!. para hacer los músculos mas o menos y la forma mas o menos. pero la verdad es que estoy orgullosa del resultado.
Es el perro de una de las amigas de mi hija y para su cumple quería a su perro y bueno como era un reto acepte. y la verdad es que me costo un montón, tanto el modelaje como la pintura de la cara. tengo que practicar mas con la pintura. no pude darle el aire que quería, ya que la pintura se fijaba. en el momento que se seco le quería dar ciertos toques para simular mas el pelo y no pude ya que se quitaba la pintura anterior. bueno un lio que poco a poco tendré que ir perfeccionando. Al final no quedo mal!!!!! a mi me encanto, que voy a decir!! jejeje
Para la próxima tendré que calcular un poco mejor, ya que me salio un poco cabezon, pero a tamaño real, quitando la cabeza, jejejej.

Aquí os pongo el relleno que era un merengue con chocolate blanco teñido de fuxia con una capa de fresas naturales. y el bizcocho era una lamina de vainilla y otra de chocolate. ummmmm muy rico!!!!!



Que os parece? Si hay alguien que me quiera echar una mano para explicarme como se hubiera podido pintar la cabeza, para darle mas realismo?

A ver si encuentro alguna foto y os la pongo a ver que os parece.
Espero que os haya gustado y si queréis decidme algo, me encantara responderos,


Próxima entrada GALLETITAS SPRINGERLE. con su recetita
       

BARBIE PRINCESSSSSS!!!!

Hoy os vengo a descubrir otra tartita. esta es para una amiguita de mi hija y ella quiere una princesa con el bizcocho red velvet y relleno de queso mascarpone. esto ultimo exigencia de la madre, ya que le encanta el conjunto de red velvet y mascarpone, es como yo. esa es mi favorita, ya que no es dulce como lo puede ser el chocolate o cualquier otro relleno. es increíble. os pondré el enlace de la receta para que si no lo habéis probado lo hagáis. 
No sabia como hacer. no tenia ninguna idea para hacer una princesa con cobertura y no con fondant. después de mucho buscar se me ocurrió poner en google barbie princesa y me apareció una  tarta con una barbie  metida en un bizcocho como la que tengo de monster high. pero con cobertura de queso en vez de Fondant,
Lo malo es que yo y la manga nos llevamos un poco mal (no sera por el empeño de hacer cosas con la manga, pero me es muy complicada la utilización de la manga y sobre todo en cremas, ya que si no lo tienes todo batido bien sin un solo grumito, luego se te atasca la boquilla y entonces la liamos. a mi me trae por la calle de la amargura siempre. pero a por la princesss. despues de mucho buscar me hice un boceto y ha empezar!!

Bueno no me enrollo mas. y os pongo como la he preparado.

lo primero es preparar los bizcochos. yo hice uno normal y luego fui bajando de diámetro, y por ultimo hice uno redondo, de esos de media esfera. el mas pequeño de diámetro.

AQUÍ OS DEJO EL ENLACE DE LA RECETA DEL RED VELVET O BIZCOCHO TERCIOPELO ROJO COMO SE LE LLAMA TAMBIÉN.  http://sweetbel1.blogspot.fr/2013/05/recetita-red-velvet.html

Cuando hubo reposado lo corte y lo rellene con una crema de mascarpone y azúcar glass. y lo cubrí todo con esa crema para pulir imperfecciones. y lo deje reposar unas 20 horas, coincidiendo con el día de entrega. entonces procedí ha hacer el agujero y a meter a una barbie en pelotillas forrada de papel film (las piernas).

Una vez metida a la altura que yo quería solo había que ponerle el corpiño y los complementos y digo complementos porque hasta los pendientes eran de fondant junto con pulsera y tiara. 
Ahora tocaba  forrar toda la falda con el resto con la crema de mascarpone, la cual teñí de varios tipos de rosa.

Empecé haciendo volantes desde abajo y en la parte delantera lo deje para preparar otra textura con la crema. iba de lado a lado por detrás salvando el centro. como viereis en la foto.

.

 

Y termino con unos volantes para marcar la parte delantera y cogiendo una boquilla muy fina y haciendo churrillos en el centro.

Últimos retoques con unas bolitas rosas nacaradas para adornar en la parte central y en la unión del corpiño hecho de fondant y la falda, hecha de crema de mascarpone.. 

Aquí el interior de la tarta, para que veáis la textura tan esponjosa que tiene que casi ni se aprecia casi el mascarpone. ya que se integra casi con el bizcocho.

Probarla. por lo menos una vez, hacerla, que es increíble. y es para chuparse los dedos.!!!!

Si tenéis alguna duda ya sabéis comentarme por aquí o por el face. (https://www.facebook.com/pages/Sweet-Bel/416300035130068?ref=tn_tnmn).

Y si os gusta el blog no dudéis en haceros seguidores, que estoy un poco desangelada. un besin y espero que os guste.

Os adelanto la siguiente entrada. TARTA DOG (un ratonero valenciano)

CAKE EL BOSQUE ENCANTADO

Hoy os traigo una tartita muy especial, la de mi cumpleaños!!!! Como es el 31 de Diciembre,(ya se que ya hace casi un mes que ha sido, pero entre el viaje de vuelta y la vuelta a la normalidad, no he tenido mucho tiempo de retocar fotos y sentarme a escribiros.), no sabia que temática coger, quería hacer una con temática navideña, pero el 31 ya se termina las bolas de navidad, los arboles, papa noel y todo este mundillo mágico, entonces pensé que como me gusta un montón el mundo de las hadas y los duendes y tenia muchas ganas de hacer hada y una casita, pues que este era el momento. y así fue como surgió la idea.

Era un poco complicado ya que yo vivo en Francia y las navidades las pasamos en Madrid, tenia que hacer acopio de material, prepare una maleta tanto para la tarta de la entrada anterior como para esta o para lo que pudiera surgir. y empecé a preparar el hada ya que necesitaba muchos días de secado y yo allí entre ver a la familia, amigos y comprar todas las cosas necesarias para estas fechas no tengo casi tiempo. Hice un hada y cuando llegue a Madrid después de dos días de viaje en coche, el hada estaba perfecta, fue llegar a casa y sacarla de una cajita que la prepare para que fuera totalmente protegida para enseñársela a una vecina con tan mala suerte que al ponerla en un sitio alejado del perro y de mi hija se me resbalo y se partió. Creí que no me daría tiempo de hacer otra y pensé en arreglarla, pero me iba a llevar mas tiempo que rehacerla. y me puse manos a la obra, ya tenia una experiencia y ya sabia los fallos que había cometido en la anterior, por lo tanto iba un poco mas segura, que con la anterior y mucho mas rápido. y este fue el resultado de la ultima hadita,  a la que mi hija  llamo ARCO IRIS

 La anterior hadita tenia muchos fallos y en esta pude remediar muchos de ellos. Que razón tienen cuando dicen que la experiencia es un grado!!!! Esta quedo mucho mas natural.

Las botas y los guantes están echos de hojitas una a una dándoles forma y pegándolas con pegamento comestible  y así podía retorcerla  a mi antojo y levantar los piquitos y demás. La trenza es lo que mas me costo, ya que los churrillos se me secaban y se me rompían, me costo un montón. pero al final quedo genial!!!!!.

 Ahora vamos con la casita;

hice la forma con dos bizcochos de distinto tamaño.y los rellene de chocolate y naranja y lo cubrí con un garnache de chocolate. lo metí en la nevera y al día siguiente lo cubrí con una fina capa de  fondant, seguidamente cogí un poco de fondant marrón y un poco de blanco e hice un marrón café y lo mezcle con un poco de marrón oscuro haciendo tiritas para que quedara a  un dibujo parecido al del interior de un árbol. y la verdad quedo bastante bien. Hice lo mismo pero al revés , cogí un poco de color café y lo hice tiritas, lo puse encima del marrón oscuro y lo amase un poco hasta que salieron las rallitas de distinto color, para hacer el tronco del árbol. y también quedo bastante bien. El resto ya fueron decoraciones de hojitas y florecitas.  y así quedo, que os parece? a mi me encanto parecía recién sacado de un cuento de hadas. solo faltaba poner al bebito que estaba secando con  flor y poner al hada en su piedra. La piedra no era comestible, era un poco de corcho blanco forrado de fondant.

Aquí tenéis al bebito en su flor y con su hojita a modo de sombrilla para que no le de el sol, este hadita piensa en todo, para su chiquitin. Que monada de bebito durmiendo, mirar sus alitas y su corona de florecitas. Es o no una "pocholada"!!!! jejeje.

Abajo yo con mi tarta justo antes de partirla, y aquí a la dcha, tenéis el corte de la tarta, para que veáis el interior. era super suave y super esponjosa. bizcocho de naranja con garnache de chocolate y esencia de naranja.

 Solo me falta deciros que el hadita a fue indultada y preside el comedor de mi casa, me dio penita y la cogí y la puese en una estanteria en casa y como esta sentada, me vino genial para ponerla en una repisita.

Y con esto termino esta entradita que va un poco retrasada.

La próxima entrada sera sobre macarons, ya que me tienen obsesionada tardare seguramente un poco, estos indomables se están haciendo de rogar. no hay forma de que me queden perfectos. pero el que la sigue la consigue, por lo tanto lo conseguiré, tardare mas o meno pero no se me van a resistir,

Espero que os haya gustado y que repitáis. y si necesitáis que os explique o especifique algo mas, ya sabéis hacérmelo saber o por aquí o por el face. Un abrazo y te espero en la siguiente entrada!!!!!

JAULA DE PAJAROS CAKE VINTAGE (Receta de Garnache de Chocolate)

Aquí os dejo las fotos de una tartita que he hecho para celebrar la Nochebuena con la familia de mi marido. 
era extra de chocolate, eso significa que tenia un bizcocho de chocolate, con un relleno de chocolate, en capas alternas se me ocurrió hacer una crema de plátano, esto se consigue machacando un plátano.  Me encanta esta combinación, plátano y chocolate ummmm!!! que bueno.

Hice dos bizcochos pequeños y uno redondeado. los rellene con garnache de chocolate, aquí os dejo la receta 

GARNACHE DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes:
200 gr de chocolate negro de cobertura
200 ml. de nata.

Preparación:

Se pone la nata en un cazo y se deja al fuego hasta que rompa a hervir y se quita. a continuación se hecha el chocolate y se va removiendo hasta que se haya disuelto.
una vez disuelto y frió se mete en la nevera para que termine de enfriar, aproximadamente unas 2 horas
una vez frió yo lo pongo en la thermomix con la mariposa y lo monto un poco hasta que queda una textura parecida a una mouse solo que un poco mas densa. Esta crema es ideal para rellenar y como cobertura de toda la tarta antes de forrarla.
os pongo unos truquillos para colorear el chocolate y las cantidades para hacer el garnache con los demás chocolates
Se puede hacer en las misma cantidades de chocolate con leche 
Si lo haces con chocolate blanco hay que doblar la cantidad de chocolate 
si quieres hacerlo de colores lo único que tienes que hacer es al calentar la nata echarle el colorante que quieras y listo. no hace falta comprar un colorante especial para chocolate (que lo hay) con colorante en pasta o colorante en polvo vale, el mismo que se usa para el fondant.

mirar que fotitos mas monas de esta tartita tan bonita!!!!!



Esta es mi super rosa, cogí una bola de fondant blanco y lo mezcle con un poco de rojo, cuando estaba ya todo el color unificado, le puse unas manchas naranjas y lo masajee un poco pero sin mezclar del todo. estire y corte con un cortador redondo pequeño para los primeros pétalos y uno alargado para hacer el centro. una vez preparado el pie con el primer pétalo es ir agregando pétalos. o pongo un enlace de you tube de Alma de Objetivo Cupcake que lo explica genial y hace unas rosas preciosas.

http://www.youtube.com/watch?v=EfjOj56g9fU


Este es el interior, encima de la B hay una capa de plátano y abajo donde se ve mas clarito también. el resto es todo mouse de chocolate con bizcocho de chocolate ummmmm!!!!!