TARTA ROMANTICA

Esta fue una de las primeras tartas que hice. y la verdad quede muy satisfecha del trabajo realizado, ya que los volantes tienen su trabajo y si no los haces bien se van rompiendo. Yo tuve muchos problemas ya que no sabia hacerlos.Fue para el cumple de una amiga, que yo creo que es muy romántica , de ahí el nombre que le puse.Fuimos los primeros en llegar y asi pudimos esconderla un poco y cuando llego el momento fue alucinante................

Empece haciendo los petalos y el broche para que fueran secando durante unos dias para que al ponerlos en la tarta se quedaran tiesecitos como una flor. como no tenia ni idea de como ponerlos los puse en una huevera a secar y lo que paso luego es que estaban poco levantados, pero bueno hizo su efecto, aunque no estaban igual de levantados que un petalo normal, no quedo muy mal, 

Una vez secos fui montandolo , cubrí la tarta con un color suave y empece a poner los volantes. los volantes se hacen con una esteca volviendo la tira de fondant muy muy fina y la damos de si con la esteca de bola hasta que se quede boleadito y asi trozo a trozo sin pasarse que sino al cogerlo se rompia. es muy muy delicado. y asi poquito a poquito fuemos poniendo las tres filas de volantes,seguidamente puse la tira marron tapando el borde del ultimo volante  y pegamos el broche. Quedo genial!!!!! y por ultimo los petalos uno a uno, hasta formar la flor.

Esta tarta fue un experimento  toda ella, empezando desde el interior hasta el exterior, en el interior el bizcocho era de chocolate con violeta mojado con un almibar de rosa, que le aportaba a mi parecer esa frescura de las flores y el relleno era de chocolate blanco con caramelo de violetas. Estaba deliciosa y los halagos vinieron de todos lados. Para mi fue una de mis mejores  recompensas. ver la cara de todo el mundo alucinando y probandola como con miedo  y segundos mas tarde, una sonrisa y otro bocado relamiendose. Para mi fue suficiente, despues de pasarlo fatal con los volantes, con ese gesto fue mas que suficiente. Desde ese momento pense que investigar no es tan malo, hay que hacerlo de vez en cuando. de momento y hasta hora no me ha ido mal, siempre estoy buscando combinaciones nuevas y colores nuevos tambien , no quiero decir nuevos, sino el conjunto de colores desde el interior de la tarta. Por ejemplo la tarta del cumple de mi hija por dentro era de los mismos colorines que por fuera. sera el siguiente post.